My GreenChen
2023臺灣能實作競賽 大專淨零排放組 佳作
鍾玎岳
夏筠婷
陳榆
王聖霖
指導老師
劉奕宏 教授
國立中央大學 化學工程與材料工程學系
王榮春 教授
國立中央大學 企業管理學系
■ 作品運作說明
低碳綠色飲食,環保綠能科技,創新共享廚房概念與節能設備相結合,打造《 My Green Chen 》共享廚房帶給外食族便利的健康飲食服務,同時節能減碳達到淨零排碳的終極目標。透過共享的概念將資源更有效率的運用,減少浪費並發揮最大的產值。
■ 創意特色說明
《 My Green Chen 》致力於縮短供應鏈長度降低之中所產生的碳排:「小農簽約」主打當季當地且天然不加工的食材,減少運輸里程碳排、 降低非必要食物損壞機率。此外,透過「Eco-eater」APP 預購系統,精準採購及控制食材庫存量,且食材即期及過剩皆可以此系統促銷,以減少食材浪費。 此外,使用「葉綠素電池」取代傳統電池輔助,反應物取之自然,用之不竭,無污染。轉換效率高,大幅減少轉換能源散失。安裝 「Maxwells demon 換氣系統」有效分離冷熱空氣,降低室溫、濕度以及二氧化碳濃度,減少冷氣耗能的同時,更與葉綠素電池相輔相成,打造有利葉綠素電池運作之環境。
■ 發展潛能說明
除了直營經營外,採標準化模組經營,具高度彈性隨市場需求調整,進駐企業、校園、社區進行大量客製化,創造循環經濟帶給消費者和企業利益的同時,更減少資源浪費,以實踐「淨零排碳」於日常生活中。